En diciembre de 2023, el índice de precios de los alimentos de la FAO disminuyó, liderado por una notable baja en los precios del azúcar.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), hubo una disminución notable en los precios globales de los alimentos en diciembre de 2023 en comparación con el mes anterior. Esta caída fue liderada por una marcada reducción en los precios internacionales del azúcar.
El índice de precios de los alimentos de la FAO, que rastrea mensualmente los precios globales de una canasta de alimentos, registró en diciembre un promedio de 118.5 puntos, lo que representa una disminución del 1.5% respecto a noviembre y un 10.1% menos que en el mismo mes del año anterior.
Durante todo el año 2023, este índice se mantuvo un 13.7% por debajo del promedio de 2022, destacándose el azúcar como el único producto con un precio promedio más alto en comparación con el año anterior.
En cuanto a los cereales, el índice de precios de la FAO para este grupo alimenticio experimentó un aumento del 1.5% en diciembre respecto a noviembre, impulsado por los incrementos en los precios del trigo, maíz, arroz y cebada. Este aumento se atribuye parcialmente a los desafíos logísticos que afectaron los envíos desde los principales países exportadores.
A lo largo de 2023, el índice de precios de los cereales se situó un 15.4% por debajo del promedio de 2022. Sin embargo, el índice para el arroz registró un aumento significativo del 21%, en gran parte debido a la preocupación por el impacto de El Niño en la producción y las restricciones de exportación impuestas por India.
Por otro lado, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO disminuyó un 1.4% en diciembre en comparación con noviembre, afectado por una menor demanda de aceites de palma, soja, colza y girasol. El aceite de soja, en particular, se vio influenciado por una disminución en la demanda del sector del biodiésel y mejores condiciones climáticas en Brasil.
En el conjunto del año 2023, el índice de aceites vegetales se ubicó un 32.7% por debajo del nivel del año anterior.
El índice de precios del azúcar de la FAO cayó un 16.6% en diciembre, alcanzando su nivel más bajo en nueve meses, aunque todavía se mantiene un 14.9% por encima del nivel de diciembre de 2022. La caída en los precios del azúcar se debió principalmente a un aumento en la producción en Brasil y a una menor utilización de caña de azúcar para la producción de etanol en India.
El índice de precios de la carne de la FAO disminuyó un 1.0% en diciembre en comparación con noviembre y se situó un 1.8% por debajo del nivel del año pasado. Esta caída se debió a una débil demanda de importaciones de carne de cerdo en Asia, así como a una reducción en el interés por las carnes de bovino y aves de corral, a pesar de la abundancia de suministros exportables. Contrariamente, los precios de la carne de ovino aumentaron debido a las festividades.
En contraste con la tendencia general, el índice de precios de los productos lácteos de la FAO subió un 1.6% en diciembre en relación con noviembre, aunque aún permanece un 16.1% por debajo del valor de diciembre de 2022.
Este incremento se atribuye a un aumento en las cotizaciones de la mantequilla y el queso, impulsado por una fuerte demanda interna en Europa occidental durante las festividades. Además, la alta demanda global de importaciones elevó los precios internacionales de la leche entera en polvo.
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